Desvendando a importância das auditorias técnicas e como elas impactam a segurança dos alimentos.

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Você já se perguntou como as empresas de alimentos garantem a segurança e a qualidade dos produtos que chegam até você?

As auditorias são uma parte importante desse resultado positivo. Por meio de avaliações dos processos, políticas e práticas de uma empresa alimentícia, elas verificam se todas as medidas necessárias para garantir a segurança dos alimentos e a melhoria dos processos estão sendo tomadas.

As práticas de segurança dos alimentos avaliadas são:

  • Sistema de gerenciamento de segurança dos alimentos: como a empresa gerencia os riscos de segurança dos alimentos;
  • Armazenamento de alimentos: como os alimentos são armazenados para evitar contaminação;
  • Preparação de alimentos: como os alimentos são manipulados para evitar contaminação;
  • Saneamento: como as instalações são limpas e higienizadas para evitar contaminação;
  • Projeto de instalações: como as instalações são projetadas para evitar contaminação;
  • Higiene dos funcionários: como os funcionários praticam higiene pessoal para evitar contaminação.

Qual é o impacto das auditorias?

Além da proteção ao consumidor, as auditorias verificam o cumprimento das regulamentações vigentes, evitando sanções e multas. A redução dos riscos do empreendimento é outro ponto-chave, já que evita recalls, processos judiciais e danos à reputação da empresa.

Outro ponto importante da auditoria de segurança dos alimentos é que ela pode ajudar a empresa a identificar oportunidades de melhoria em seus processos de produção de alimentos. Ao identificar os pontos fortes e fracos, a empresa pode tomar medidas para aprimorar a qualidade dos seus alimentos, reduzir custos e aumentar a eficiência operacional. Além disso, ao reconhecer oportunidades de melhoria, a empresa pode se manter competitiva no mercado, atraindo e retendo clientes que valorizam a qualidade e a segurança dos alimentos que consomem.

As auditorias técnicas são uma ferramenta essencial para garantir a segurança dos alimentos e também melhorar seus processos e lucro.

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