O que fazer com produtos inadequados para consumo que chegam ao restaurante?
Na rotina de um estabelecimento que trabalha com alimentos, lidar com produtos que apresentam “nãoconformidades” é uma realidade. Seja por problemas na embalagem, data de validade vencida, alterações na textura, cor ou odor, esses produtos exigem atenção especial para garantir a segurança alimentar dos seus clientes e a qualidade do seu negócio.
O que fazer quando identificar um produto fora do padrão?
- Avise o fornecedor e devolva o produto
- Proteja sua empresa e seus clientes de riscos à saúde.
- Garanta o reembolso ou a troca do produto, de acordo com a política do fornecedor.
- Mantenha um bom relacionamento com o fornecedor, abrindo um canal de comunicação para solucionar a situação.
- Separe o produto para evitar uso acidental
- Etiquete o produto com o motivo da não-conformidade, data e responsável pela identificação.
- Armazene em local seguro, separado dos produtos em estoque, para evitar contaminação cruzada.
- Descarte o produto de forma adequada, seguindo as normas locais de descarte de alimentos impróprios para consumo.
Eventualidades acontecem, como lidar com a situação é o que fará a maior diferença nesse caso. Por isso, é importante realizar a verificação do que chega em seu estabelecimento, verificando a integridade das embalagens, a temperatura e todas as características usuais do produto antes de usar ou armazenar.
E, no seu dia a dia dentro de casa, a mesma atenção!
Encontrou um produto fora do padrão em sua casa? Não hesite em:
- Devolver o produto ao estabelecimento com o recibo de compra.
- Solicitar a troca ou o reembolso do valor pago.
- Comunicar o problema ao gerente ou responsável pelo estabelecimento.
Conscientização e proatividade
Ao lidar com produtos fora do padrão da forma correta, você proporciona mais segurança aos seus clientes, protege sua empresa de riscos à saúde e contribui para um mercado mais seguro e transparente.
